သစ္ပြလႊစာ + ဘိုကာရွီ ျဖင့္ ေကာက္ရိုးမိႈ စိုက္ပ်ိဳးျခင္း

တည္ေနရာ
ပုလဲနဒီ စိုက္ပ်ိဳးေရးျခံ
မိုင္တိုင္အမွတ္ (44) ဣစာသယေက်ာင္းလမ္း
တာဂြေက်းရြာ တိုက္ႀကီးျမိဳ႕။
ဖုန္း -   09422496035
         09794541779

သံုးစဲြေသာကုန္ၾကမ္းမ်ား
(အလ်ား 21ေပ အနံ 4ေပ ေဘာင္အတြက္)

1. လႊစာ (4) အိတ္             1200 က်ပ္
2. ဘိုကာရွီ (2) အိတ္         10000က်ပ္
3. ဂ်ပ္စကၠဴ (20) ပိသာ         3000က်ပ္
4. ထိုင္းမိႈမ်ိဳးထုပ္ (6)ထုပ္      6000က်ပ္
5. ငါးအမိုင္နိုအက္စစ္

ျပဳလုပ္နည္း

1. ေျမေပၚတြင္ တာေပၚလင္စခင္းျပီး လႊစာ(4)အိတ္ႏွင့္ ဘိုကာရွီ(2)အိတ္ ေရာသမေမႊပါသည္။
2. ငါးအမိုင္နိုအက္စစ္ တစ္လီတာ ေရာထည့္ေမႊပါသည္။
3. ေမႊျပီးကုန္ၾကမ္းမ်ားအား စင္ေဘာင္ေပၚ တင္ျပီး ရံုအားအလံုပိတ္ပါသည္။ ကုန္ၾကမ္းမ်ား ဆကာေပါက္မွ ထြက္မက်ေစရန္ ဂ်ပ္စကၠဴ (5) ပိသာ ျဖဲစုပ္ျပီးေရစိမ္ခင္းပါသည္။
4. သံုးရက္ေျမာက္ ညေနတြင္ အပံုအားထိုးဆြ အထက္ေအာက္ လွန္ပါသည္။ (၄င္းအခ်ိန္တြင္ ရံုအတြင္းသို႔ တိုက္ရိုက္မဝင္ေသးပဲ ေဘးအကာအား ၅မိနစ္ေက်ာ္ ဝန္းက်င္ဖြင့္ျပီးမွ ဝင္ပါရန္) အတြင္းမွ အပူရွိန္ႏွင့္ အနံ႔ႏွစ္ခုေပါင္း ဓာတ္ေငြ႔သည္ ေခါင္းမူးျပီး အေတာ္ကို ခံစားလိုက္ရပါသည္။
5. ၄င္းေန႔ ေတြ႔ျမင္ရသည္မွာ မိႈရိုင္းမွ်င္မ်ား ပင့္ကူအိမ္သဖြယ္ အပံုေပၚတြင္ ျဖဴေဖြးေနေအာင္ ျမင္ေတြ႔ရပါသည္။ အစိုဓာတ္ နည္းသျဖင့္ အပံုမႊေပးျပီး ငါးအမိုင္နိုအက္ဆစ္ အနည္းငယ္အား ေရႏွင့္ ေရာျဖန္းေပးလိုက္ပါသည္။ (အပံုတြင္း လက္ထိုးႏိႈက္ၾကည့္္လွ်င္ အစိုဓာတ္ ရရံုသာ)
6. ထို႔ေနာက္ရံုျပန္ပိတ္ျပီး ႏွပ္ထားလိုက္ပါသည္။ ရံုတြင္းအပူခ်ိန္သည္ (42°C)ႏွင့္ စိုထိုင္းစမွာ (80-90)ၾကား ရွိပါသည္။
7. ေျခာက္ရက္ေျမာက္ေန႔ နံက္ပိုင္း ရံုဖြင့္ အပံုဆြ ေရအနည္းငယ္ ငါးအမိုင္နိုႏွင့္ ေရာျဖန္း အပံု၏ သံုးပံုတစ္ပံုကို ထုတ္ဖယ္ စုပံုထားပါသည္။
8. ဂ်ပ္စကၠဴျဖဲၿပီးသား (လက္ေလးလံုးခန္႔ အရြယ္အစား) 15 ပိသာအား ငါးအမိုင္နို (1)လီတာ ေရာေဖ်ာ္ထားေသာ ေရတြင္ နာရီဝက္ခန္႔စိမ္ျပီး ေရစစ္စင္ေပၚတင္ျပီး ခဏေရစစ္ပါသည္။
9. သံုးပံုႏွစ္ပံု က်န္ရွိေနေသာ ကုန္ၾကမ္းပံုေပၚတြင္ ဂ်ပ္စကၠဴေရစိမ္ျဖဲထားေသာ (15)ပ္ိသာအား ျဖန္႔ခင္းပါသည္။
10. ထိုင္းမိႈမ်ိဳး(6)ထုပ္အား ပြားစာႏွင့္ေရာျပီး ဂ်ပ္စကၠဴေပၚမွ ျဖဴးပါသည္။
11. ထို႔ေနာက္ ဖယ္ထုတ္ထားေသာ ကုန္ၾကမ္း တစ္ပံုအား အေပၚမွထပ္ျဖဴးပါသည္။ မိႈအားေဆး ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းကို ေဆးျဖန္းပံုးထဲေရအျပည့္ျဖင့္ေဖ်ာ္ျဖန္းပါသည္။
12. ရံုပိတ္ပါျပီ အလႊာသံုးထပ္ျဖင့္ အပူခ်ိန္ (40°c) အေက်ာ္ႏွင့္ စိုထိုင္းစ (80-90)ၾကားျဖစ္ပါသည္။
13. သံုးရက္ေျမာက္ေန႔ ညေနတြင္ ရံုခဏဖြင့္ျပီး မိႈအားေဆး ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခန္႔အား ေရတစ္ဂါလံျဖင့္ ေရာျပီး ျဖန္းေပးလိုက္ပါသည္။
14. ငါးရက္ေျမာက္ ညေန အစိုဓာတ္မလို သျဖင့္ ေလသြင္းေလထုပ္ေလာက္ပဲ လုပ္ေပးျပီး ရံုျပန္ပိတ္ထားလိုက္ပါသည္။
15. မိႈမွ်င္မ်ားျမင္ေတြ႔ေနရပါျပီ မိႈစင္တျပင္လံုး ျဖဴေဖြးေနတာပဲ (ျမင္ကြင္းက လွတာမို႔ၾကည္းႏူးစရာ)
16. ေနာက္ရက္မ်ားတြင္ အပူခ်ိန္ (30-40)ၾကား စိုထိုင္းစ (80-90)ၾကား ေတာက္ေလ်ာက္ ထိမ္းထားပါသည္။
17. ၁၃ ရက္ေန႔နံနက္ပိုင္း မိႈစခူး ေစ်းကြက္ပို႔ပါျပီ။

ယခုစနစ္အတြက္စဥ္းစားရသမွ်

1. လႊစာႏွင့္ဘိုကာရွီတဲြသံုးေသာေၾကာင့္  တိရစၧာန္ေခ်း မသံုးေတာ့ပါ။ တိရစၧာန္ေခ်းမွ ပါလာမည့္အပင္မ်ား မေပါက္သျဖင့္ မိႈစင္ေပၚတြင္ မိႈမ်ားအလံုးလိုက္ အျပြတ္လိုက္ ျမင္ကြင္းအား ရွင္းလင္းစြာ ျမင္ေတြ႔ရပါမည္။
2. မိႈထြက္ခ်ိန္ေတာ့ ရက္အနည္းငယ္ ေနာက္က်သည္ဟု ထင္ျမင္မိပါသည္။ ၄င္းရက္ေနာက္က်မႈအား ကုန္ၾကမ္းႏွပ္သည့္အခ်ိန္ကာလ (5)ရက္မဟုတ္ပဲ (10)ရက္ေလာက္ ႏွပ္လိုက္လွ်င္ အဆင္ေျပနိုင္မည္ဟု ယူဆပါသည္။
3. ထို႔ေၾကာင့္ ေနာက္တစ္ႀကိမ္တြင္ ကုန္ၾကမ္းမ်ားအား ေျမေပၚတြင္ တာေပၚလင္ခင္းျပီး (10-15)ရက္ႏွပ္ထား ျပီးမွ စင္ေပၚတင္စိုက္မည္ဟု စီစဥ္ထားပါသည္။ (သံုးရက္တစ္ႀကိမ္ လွန္ေပးရပါမည္) လႊစာႏွင့္ ႏွပ္စာျပဳလုပ္ေသာ စနစ္တြင္ မိႈအထြက္ကာလ ၾကာသည္ကို ေတြ႔ရပါသည္။ အထြက္ ကုန္ခ်ိန္ေတာ့ မသိရေသးပါ။ အပံုထုထူသျဖင့္ မိႈအလံုးႀကီး သည္ကိုေတြ႔ရွိရပါသည္။
4. တစ္စင္ႏွင့္တစင္ စိုက္ရက္မွာ (2)ရက္ျခားပါမည္။

မွတ္ခ်က္

ကြ်န္ေတာ္စိုက္ေသာစင္တစင္တြင္ အထပ္ေလးထပ္ျဖစ္ပါသည္။ ဘိြဳင္လာစနစ္ မသံုးပါ။ တာေပၚလင္ (70%)အစႏွင့္ ပလပ္စတစ္အၾကည္စ သံုးထပ္ေပါင္း တခန္းကာထားပါသည္။

အေသးစိတ္သိလိုလွ်င္ ဝင္ၾကည့္ရန္-
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1081377328611292&id=835438033205224

                                       Lu Gyan Gyi
                                       29-7-2016